《酒店中餐实训室》主要面向酒店管理专业学生，可完成《餐饮》课程的实训教学任务，培养学生餐饮服务的相关技能。

本实训室的实训功能介绍：

1、仪容仪表实训：使学生掌握酒店仪容仪表的各项要求，给客人整洁和充满激情的感觉。

2、迎宾服务实训：使学生掌握迎宾的基本要求，能够正确地迎接客人，并熟悉迎宾过程中的各项注意事项。

3、托盘实训：通过对托盘服务基础知识的讲解和操作技能的训练，使学生了解托盘的种类和用途，掌握理盘、装盘、起盘、行走、卸盘的操作程序与操作要领，达到熟练端托、运用自如的要求。

4、中餐宴会摆台实训：使学生熟练掌握中餐宴会摆台的基本方法、标准及程序，要求做到操作规范、熟练无误。

5、中餐用餐服务实训：使学生了解零点用餐、团队用餐、中餐宴会服务的服务形式和特点；掌握零点、团队用餐、中餐宴会服务的服务程序和方法，牢固掌握不同类型中餐服务的操作规范、服务标准和服务技巧。