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江西省教育厅食堂安全检查组莅临学院检查
2015-06-13 00:00 佚名   本站原创  审核人:

2015610,江西省教育厅食堂安全检查组莅临学院检查。检查组从食堂建筑、消防安全、食晶安全、电气设备安全、管理规章制度五大方面对学院三个食堂展开检查。

检查组围绕下列内容深入食堂每个角落:1、食堂吊顶及天花板是否存在变形、鼓包等现象,吊扇和照明设备固定是否牢靠;2、灭火器的配备数量和摆放位置是否合理,灭火器内粉、液的灌装有无过期;3、在安全用气、用电方面是否存在隐患;4、消防通道是否畅通,墙上是否张贴有明显的疏散标识牌;5、原料采购、加工制作、贮存和冷藏、冷冻及食品留样是否按要求执行;6、餐饮具清洗、消毒和相关的工作记录是否符合要求;7、是否制定了食品安全事故应急预案,开展应急处置培训,提高防控水平及应对能力;8、各种电器是否指定专人负责管理使用和维修保养;9、是否制定了各种电器的操作要求并张贴在显著位置;10、是否制定相应的管理制度、提示性安全规章是否按要求张贴在工作区墙上;11、日常性的检查、整改和落实情况是否及时并如实记录。

检查组首先充分肯定了学院的食堂安全工作。制度健全、各种台账与登记完善、卫生良好。特别表扬了学院对安全使用天然气的做法。在与后勤集团的意见反馈中指出:建议厨房配备消防毯;每个设备附上负责人;希望饮服中心把工作做得更细。
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